朱蓓薇院士在科创中国•宁夏特色农业绿色食品高质量发展高峰论坛上作主题报告

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       8月16日，由宁夏科学技术协会、北方民族大学主办，北方民族大学生物科学与工程学院、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品安全协会、宁夏科普作家协会、宁夏企业创新服务中心承办的科创中国·宁夏特色农业绿色食品高质量发展高峰论坛在宁夏银川召开。会议围绕以葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜“六特”产业，打造集研发、种植、加工、营销、文化、生态为一体的现代农业全产业链，推动农业高效发展，建设全国重要的特色农产品的绿色食品生产基地。我校朱蓓薇院士、研究生学院院长林松毅、食品学院院长周大勇、副院长吴海涛、教师启航、宋爽共同参加论坛。

  论坛上，朱蓓薇院士作了题为“中式预制菜肴产业的传承与创新”的主旨报告，从中式预制菜肴产业发展的时代背景、中式预制菜肴产业在传承中华优秀传统文化中的作用、中式预制菜肴产业的创新与发展三大方面介绍了中试预制菜肴产业发展的现状与未来，指出标准化的产品生产是中式预制菜肴产业的立足点，多样化的产品创制是中式预制菜肴产业的切入点，烟火气和仪式感的产品设计是中式预制菜肴产业的新亮点，营养升级是中式预制菜肴产业的闪光点；强调产品品质保真是中式预制菜肴产业创新的核心竞争力，加工技术革新是中式预制菜肴产业创新的源动力，加工装备创制是中式预制菜肴产业创新的引擎动力。展望未来，朱院士提出要通过科技创新，建设具有中国特色的中式预制菜肴产业体系，展现食品产业的新担当、新作为，助推形成国内国际双循环相互促进的新发展格局，为建设健康中国作出积极的贡献。
 

文/启航、吴海涛   图/互联网  审稿人/周大勇、李淋